菜谱大全

做法

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  1.准备食材。低筋面粉，糖霜，牛奶，鸡蛋，酥皮蛋挞皮。

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  2.低筋面粉，糖霜，牛奶，鸡蛋取蛋黄部分。称好各种食材的配比。

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  3.选用的是成品的酥皮蛋挞皮，因为是冷冻的所以要提前半小时从冰箱里拿出来解冻，如果赶时间就微波炉转10s左右即可。

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  4.在牛奶中加入适量的糖粉。

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  5.用打蛋器充分搅拌均匀，使牛奶和糖粉混合均匀。

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  6.将蛋黄加入混合牛奶液中。

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  7.再加入适量的低筋面粉。

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  8.用打蛋器搅拌均匀。

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  9.打发至没有小颗粒微微起泡，挞水即制作完成。

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  10.将制作好的挞水过筛一次，去除大的颗粒。

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  11.再过筛一次，使挞水更加细腻。

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  12.将过筛好的挞水用勺子装进蛋挞皮里，大概装至八分满即可，否则烤制过程中挞水会溢出来。

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  13.所有蛋挞皮都装好挞水，等待进烤箱烤制。

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  14.烤箱220℃提前预热10分钟。将蛋挞半成品放入烤箱中层，上下火，220℃烤18分钟。

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  15.烤制过程中可以看到挞水慢慢沸腾鼓起。

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  16.蛋挞烤好后奶香味特别浓厚，一个个蛋挞鼓的圆圆的，特别有食欲。

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  17.刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮，不用担心。冷却后它会自动回缩。

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  18.原味酥皮蛋挞出炉啦。

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  19.快拿去给小伙伴们尝一尝吧。

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  20.香甜醇厚，松软可口的酥皮蛋挞，慢慢享用吧。

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